BLANTERVIO103

Bisnis Telur Asin untuk Pemula dan Cara Membuatnya

Bisnis Telur Asin untuk Pemula dan Cara Membuatnya
Jumat, 18 Desember 2020

Cara Membuat Telur Asin Mudah Enak dan Anti Gagal

Cara Membuat Telur Asin Mudah Enak dan Anti Gagal

Telur asin cocok sekali digunakan lauk kapan saja saat tidak ada waktu untuk memasak. Di rumah, aku selalu menyediakan stok telur asin untuk dikonsumsi seluruh keluarga. Saat belum sempat memasak, atau sedang tidak ada ikan, telur asinlah jawabannya. 


Langkah Membuat Salted Egg (Telur Asin)
Bisnis telur asin

Dulu, untuk mendapatkan telur asin tentu saja dengan cara membeli di penjual telur asin. Sampai suatu saat, tetangga yang kebetulan punya ternak bebek petelur memberi 2 kg telur padaku. Dari situ aku mulai iseng-iseng membuat telur asin sendiri. Dan hasilnya … gagal, Pemirsa.

Cara Membuat Telur Balado

Tidak pantang menyerah, aku kembali mencoba membuat telur asin. Usaha tidak akan menghianati hasil. Akhirnya telur asin mentah buatanku berhasil juga. Ternyata, membuat telur asin sendiri jauh lebih memuaskan daripada beli jadi di penjual telur asin.

Mau tahu cara membuat telur asin sendiri? simak langkah-langkah berikut ini.


Langkah Membuat Salted Egg (Telur Asin) 

1. Tahap Pemilihan Telur

Memilih telur untuk membuat telur asin, pilihlah telur yang masih baru. Biasanya, telur yang masih baru berwarna biru cerah. Permukaan telur pun terlihat bersih. 


Langkah Membuat Salted Egg (Telur Asin)
Tahap pemilihan telur

Perhatikan juga keadaan fisik telur. Telur yang terlihat retak, jangan diikutkan. Ingat! Membuat telur asin butuh waktu berhari-hari dalam perendaman. Jika telur retak, telur pun akan cepat membusuk. 

Rendamlah telur untuk menguji kualitasnya. Pilih telur yang tenggelam untuk dijadikan telur asin.

2. Tahap Pembersihan Telur

Meski telur nantinya akan direndam, tetap jangan lupa untuk memcuci dan mengelap telur. Bersihkan juga kotoran-kotoran yang menempel pada telur menggunakan amplas halus untuk membuka pori-pori  kulit. Tujuannya adalah agar bumbu membuat telur asin akan cepat meresap.

3. Tahap Perendaman

Setelah telur dipilih dan dibersihkan, langkah selanjutnya adalah tahap perendaman. Ini adalah tahapan inti dari membuat telur asin. Membuat telur asin denga atau tanpa abu ditentukan pada tahap perendaman ini.


Cara Membuat Telor Asin dengan Abu Gosok

Cara Membuat Telor Asin dengan Abu Gosok
Cara Membuat Telor Asin dengan Abu Gosok

Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat telur asin dengan abu gosok untuk 1-2 kg telur.

- Bahan Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok

  1. 1 kg abu gosok
  2. 500 gr garam kasar

- Langkah Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok

  1. Campurkan semua bahan-bahan di atas.
  2. Beri sedikit air sampai menjadi pasta abu gosok.
  3. Balurkan pasta abu gosok pada masing-masing telur setebal kira-kira 1-2 cm.
  4. Masukkan telur yang sudah diolesi pasta ke dalam wadah plastik. 
  5. Pastikan balutan-balutan telur tadi menempel semua dan tidak terbuka.
  6. Tunggu sampai 2 minggu dan telur asin siap dipanen.


Resep Telur Asin Tanpa Abu  Gosok

Belakangan ini, abu gosok memang sulit sekali ditemukan, apalagi yang berdimisili jauh dari pedesaan. Tidak munngkin juga kita membuat abu gosok dengan membakar kayu hanya untuk membuat telur asin. 

Resep Telur Asin Tanpa Abu  Gosok
Resep Telur Asin Tanpa Abu  Gosok

Lantas, bagaimana cara membuat telur asin tanpa abu gosok? Beginilah caranya.

- Bahan Membuat Telur Asin Tanpa Abu Gosok

  1. 1-2 kg telur.
  2. 500 gram garam kasar.
  3. 1 liter air.
  4. Plastik Berisi Air (Sebagai pemberat).

- Langkah Membuat Telur Asin Tanpa Abu Gosok

  1. Larutkan air dengan garam. Pastikan garam larut dengan sempurna.
  2. Ambil toples, masukkan telur pada toples. Tata telur serapi mungkin.
  3. Tuang larutan garam ke dalam toples. Patikan telur dalam keadaan terenam sempurna. Jika tidak terendam, tambahkan kembali sedikit air.
  4. Tetakkan plastik berisi air di atas tumpukan telur yang sudah terendam air. Ini gunanya untuk mencegah telur barangkali ada telur yang mengapung. Supaya telur tetap terendam sempurna dari awal sampai selessai.
  5. Tunggu sekitar 2-3 minggu untuk memanen telur asin buatanmu.


Cara Membuat Telur Asin Bumbu Rempah

Cara Membuat Telur Asin Bumbu Rempah
Cara Membuat Telur Asin Bumbu Rempah

Jika bosan dengan telur asin original, cobalah membuat telur asin bumbu rempah berikut. Bumbu rempah pada telur asin ini mampu mengubah rasa telur yang semula hanya asin menjadi lebih gurih dan lezat.

- Bahan Membuat Telur Asin Bumbu Rempah

  1. 1 kg telur
  2. 500 gram garam kasar
  3. 5-7 lembar dau jeruk
  4. 5-7 lembar daun salam
  5. 1,5 ruas jahe.
  6. 1,5 ruas laos.
  7. 4 batas sereh.
  8. 10 siung Bawang merah.
  9. 8 siung Bawang putih.

- Cara Membuat Telur Asin Bumbu Rempah

  1. Geprek jahe, laos, dan sereh.
  2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
  3. Rebus geprekan jahe laos dan sereh. Biarkan hingga mendidih. Matikap api.
  4. Masukkan garam, bawang merah dan bawang putih. Tunggulah hingga garam larut dan air rebusan menjadi dingin.
  5. Tata telur ke dalam toples.
  6. Masukkan air rebusan rempah.  Tindih atasnya dengan pemberat.
  7. Tutup kembali toples dan tunggula sekitar 2-3 minggu.

Catatan:

  • Jika ingin membuat telur asin pedas, tambahkan sekitar 15 gram cabe pada tahap perendaman telur.


Cara Membuat Telur Asin Masir Berminyak

Sebenarnya, untuk membuat telur asin berminyak, caranya sama seperti yang diterangkan di atas tadi. Ikuti semua petunjuk mulai dari tahap pemilihan telur sampai tahap memeraman (perendaman). 


Cara Membuat Telur Asin Masir Berminyak
Cara Membuat Telur Asin Masir Berminyak

Sedikit tambahan, sebelum merebus, angin-anginkan telur terlebih dahulu. Hal ini juga dipercaya dapat mempengaruhi telur agar hasilnya masir berminyak. 

Seletah semua proses kamu kerjakan dan telur asin sudah siap dimasak, masaklah telur asin dengan cara mengukus atau merebus telur tersebut.

Itulah tadi tahapan-tahapan cara membuat telur asin. Ada cara membuat telur asin pakai abu gosok, cara membuat telur asin tanpa abu gosok, cara membuat telur asin rempah, juga cara membuat telur asin masir dan berminyak. Selamat mencoba.

Share This Article :
ShalysChan

TAMBAHKAN KOMENTAR

5506747827841092751